超人气的冬日美食:姜撞奶,这样做是关键,完美成功零失败_姜汁

超人气的冬日美食:姜撞奶,这样做是关键,完美成功零失败_姜汁
超人气的冬日美食:姜撞奶,这样做是要害,完美成功零失利 姜撞奶(也叫姜埋奶)是一种广东珠江三角洲区域的传统甜点小吃,颇具特征,以姜汁和牛奶为主要原料。口感滑嫩,风味共同。姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安息之成效。体寒的妹子最为喜爱既摄生又美容。 在冰冷的冬季来一碗暖身暖胃的姜撞奶,应该是最美好的工作了,一勺进口,香醇爽滑,甜中带着微辣,略带姜丝的香气。顺喉而下,将热量带到了身体遍地,顿感舒爽。 牛奶和姜汁在高温的作用下,发生美妙的反响,逐步凝结。看似简略的做法,同学们总说做欠好,其实掌握住这几点,是十分简单成功的。 【视频】 食材:鲜姜 水牛奶 (或全脂牛奶)白糖 1,鲜姜去皮,磨碎。 要害点在于姜要现磨现用,成型作用和口味更好。 2,用纱布挤出姜汁,倒入碗中待用。 3,水牛奶(或全脂牛奶)倒入锅中,依据口味参加适量白糖,开战烧沸。假如买不到水牛奶,也能够用全脂牛奶制造,全脂牛奶的乳脂含量不够高,能够参加一勺奶粉进去进步乳脂含量。 4,奶烧沸后,静置30秒左右,或用温度计丈量至75℃,温度最为要害。 5,冲入姜汁中,所谓姜撞奶,“撞”是一个要害点。在倒牛奶时,要将杯子进步,迅速地把牛奶倾入姜汁中,速度要快,要趁热打铁,整个进程尽量在五秒内完结。 6,冲入后,不要搅动,静置5-10分钟,在奇特的反响下,姜奶交融凝结。能够享受啦。 END ——————————— 日子不易 美食治好 一同安安静静做道菜 ——————————— 欢迎重视订阅《食语集》看视频更易学,喜爱就转发共享吧 ————————————

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